如今,“酒香不怕巷子深”的時代已經過去了,快餐品牌要想在眾多餐飲品牌中脫穎而出也不是一件易事。如何能夠把品牌推銷出去,受到顧客認可是餐飲業關心的大事。其實在中式快餐,哪怕是一碗湯,都可能隱藏著快餐經營者的營銷策略,尤其對中式快餐連鎖品牌來講,一套完善的營銷體系帶動的是各個分店的運營。在長期的運作中,中式快餐形成了獨具特色的營銷策略,也為每一位顧客提供了更優質的服務。
  體驗營銷 菜品與服務並重
  中式快餐是傳統餐飲業的延伸,首先滿足的是顧客對菜品的要求。中式快餐的種類多樣,消費者的需求更是五花八門,這時候菜品的競爭力就會有所表現。國內知名快餐品牌尚客優品在菜品上實行地方化,每三個月就更新一次菜品,這不僅吸引了新顧客,還留住了老顧客。
  通過菜品吸引顧客只是體驗營銷的第一步,如何留住顧客,讓他們再次光顧呢?當然就要拼服務了。尚客優品餐廳不僅增設了兒童游樂區,還實現了無線網絡覆蓋,為每一位消費者提供超值體驗。
  價格營銷 會員與優惠並存
  中式快餐在大眾餐飲中比較普遍,平民化的價格也讓中式快餐快速滲透到消費者的日常生活。尚客優品負責人介紹,尚客優品中式快餐主要面向家庭、白領、學生和休閑人群,就餐價格在20元左右,如此實惠的價格自然吸引不少顧客。
  不論是工薪階層還是高消費人群對價格都有一定的敏感度,同樣,對價格優惠也是一樣。在尚客優品就餐的會員,可以享受充值送、周二湯粥半價、優惠券等各種活動,這樣的優惠留住了不少回頭客。
  新媒體營銷 科技與生活並融
  新媒體的運用改變了人們的生活,同樣也改變了餐飲行業,團購、移動點餐越來越普遍。這僅僅是對快餐經營方式的一種改變,對消費者影響頗深的微博、微信等也對中式快餐的品牌傳播產生了影響。
  隨著人們網絡互動的增多,網絡分享增加了品牌的曝光率。比如在微博、微信朋友圈分享哪家中式快餐菜品好吃,哪家服務好,無形之中將中式快餐品牌推送出去。而中式快餐也可以通過贈送小禮品等方式鼓勵顧客分享。
  中式快餐近幾年的發展突飛猛進,但是要實現品牌的發展還需要長期的積累。中式快餐要獲得消費者的認可需要進行多方面的努力,並不是位置好、菜品香就萬事無憂了。現代化的營銷方式緊跟時代的潮流,口碑宣傳和客戶體驗都需要快餐企業的重視,這樣才能給企業帶來快速成長,抓住消費者的心。  (原標題:尚客優品談營銷之道:如何才能抓住顧客的心�
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